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    Servicio de Seguridad e Inspecci�n de los Alimentos
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
Informaci�n para los Consumidores
abril 2003

Venta de carne a domicilio

La mayor�a de consumidores compra sus productos c�rnicos en las tiendas de comestibles minoristas. Algunos, sin embargo, compran carne y aves a agentes de compa��as de ventas a domicilio que vienen a su casa a ofrecerles esos productos. �Est�n los consumidores satisfechos con los servicios de las compa��as que venden carnes y aves a domicilio?

S�, si previamente se han informado sobre este tipo de servicio. El consumidor debe informarse lo m�s ampliamente posible sobre el vendedor y la compa��a que �ste representa antes de tomar una decisi�n que podr�a lamentar.

El ritmo acelerado de la vida de hoy hace que el comprar desde la casa sea conveniente y permita ahorrar tiempo. En efecto, para personas de edad avanzada, o padres de familia a cargo del cuidado del hogar, o personas imposibilitadas de salir de sus casas, �sta puede ser la manera m�s conveniente de hacer las compras. Para la mayor�a de compradores, esto puede ser una experiencia agradable.

La L�nea de Informaci�n sobre Carnes y Aves del USDA ayuda a los posibles compradores a mantenerse informados. Algunos usuarios se dirigen a la l�nea de informaci�n para pedir consejos sobre la compra de carne y aves a un agente de ventas a domicilio. Otros llaman para presentar quejas despu�s de haber hecho una compra.

"Algunas veces, los consumidores empiezan a dudar si hicieron una buena compra porque la calidad de la carne o aves no es la que esperaban. Se dan cuenta de que no son los cortes suculentos que el vendedor promocionaba," dice Mary Wenberg, especialista en informaci�n t�cnica de la L�nea de Informaci�n sobre Carnes y Aves.

Desafortunadamente, muchos clientes descontentos no tienen, o tienen muy poca, informaci�n sobre la compa��a de ventas a domicilio, de manera que puede resultar dif�cil o imposible obtener la devoluci�n del dinero. Sin embargo, si el cliente ha recibido informaci�n acerca de la compa��a, en ciertos casos se puede conseguir ayuda.

Inspecci�n y clasificaci�n de carnes y aves

Aunque la inspecci�n de carnes y aves es obligatoria, la clasificaci�n seg�n el grado de calidad es voluntaria. Todas las carnes y aves que se transportan y venden en el comercio interestatal deben ser inspeccionadas por el gobierno federal. La caja o paquete de carne debe llevar el n�mero de establecimiento de la planta procesadora. El Servicio de Inocuidad e Inspecci�n de los Alimentos desempe�a las responsabilidades del USDA de conformidad con el Decreto Federal de Inspecci�n. Estas leyes protegen a los consumidores al velar por que los productos c�rnicos y av�colas est�n en buenas condiciones, no est�n adulterados y se etiqueten y empaquen correctamente.

La inspecci�n estatal es obligatoria para las carnes y aves que se transportan y venden dentro de un estado. Los programas estatales de inspecci�n deber�n imponer requerimientos iguales, como m�nimo, a los de las leyes federales de inspecci�n.

Las compa��as deben pagar para que el USDA clasifique los productos de carnes y aves seg�n el grado de calidad. Los grados de calidad que asigna el USDA se basan en est�ndares federales de calidad uniformes en todo el pa�s y son asignados por el Servicio de Mercadot�cnia Agr�cola del USDA.

Por ejemplo, los grados m�s altos de calidad de la carne de res son: "Prime" (de calidad superior), "Choice" (de alta calidad), "Select" (selecto). Los grados menores, "Standard" (promedio), "Commercial" (comercial), "Utility" (utilitario), "Cutter" (cortado) y "Canner" (para enlatados), se venden como carnes molidas o se utilizan en productos c�rnicos procesados. Los grados m�s altos de calidad de la carne de oveja y ternera son "Prime" (de calidad superior), "Choice" (de alta calidad) y "Good" (de buena calidad). No se asigna grados de calidad a la carne de cerdo. En aves, el grado m�s alto es "A".

Recomendaciones de la L�nea de Informaci�n sobre Carnes y Aves del USDA

Antes de comprar grandes cantidades de carnes y aves a un agente de ventas a domicilio, inf�rmese bien acerca de la compa��a y del vendedor. La l�nea de informaci�n recomienda tener presente los siguientes consejos:

Para m�s ayuda :

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Para mayor informaci�n, contacte:
L�nea de Informaci�n sobre Carnes y Aves del USDA:

  • 1-888-MPHotline (llamada gratis en todo el pa�s)
  • 1-800-256-7072 para personas con dificultad para oir (TTY)
  • Correo electr�nico: [email protected]

 P�gina Web de FSIS:   www.fsis.usda.gov  

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